Die Gemeinde Seegebiet Mansfelder Land Seeburg liegt in der mitteldeutschen Weinlandschaft und zeichnet sich durch ihr gemäßigtes Klima, kalkhaltige Böden und eine lange Tradition im Acker- und Obstbau aus. In den letzten Jahrzehnten hat sich der Weinbau in der Region, insbesondere durch das Weingut Rollsdorfer Mühle, zu einem bedeutenden Wirtschafts- und Kulturgut entwickelt. Durch gezielte Rebanlagen, moderne Weinbautechnik und eine enge Zusammenarbeit zwischen Winzern, Netzwerken und der Kommunalverwaltung wird Seeburg zunehmend als Standort für Qualitätsweine anerkannt.

Weingut Rollsdorfer Mühle

Das Weingut Rollsdorfer Mühle befindet sich in dem reizvollen Weinbaugebiet Seegebiet Mansfelder Land, in der Ortschaft Seeburg.

Das Weingut Rollsdorfer Mühle bietet eine Vielzahl an erlesenen Weinen, die die Qualität der Region widerspiegeln.

Das Portfolio des Weinguts umfasst eine Vielfalt charakterstarker Sorten, die die Terroir-Eigenschaften des Seegebiets widerspiegeln. Von frischen, aromatischen Weißweinen über elegante Rosé-Varianten bis hin zu Strukturweinen im Rotweinsegment – jeder Wein spiegelt das handwerkliche Können und die Weinphilosophie des Hauses wider. Besonders bemerkenswert ist die feine equilibrio zwischen Frucht, Säurestruktur und subtiler Mineralität, die Rollsdorfer Mühle auszeichnet.

Das Weingut

Eine strenge Ertragsbegrenzung in Verbindung mit einer schonenden Bodenbearbeitung bildet die Grundlage unseres wirtschaftlichen Erfolges. Auf einer Anbaufläche von 4,6 Hektar gedeihen sieben weiße Sorten sowie sechs rote Sorten, deren Qualität und Ausdruckskraft durch sorgfältige Pflege und ein durchdachtes Bewirtschaftungskonzept gefördert werden. Die Weinberge ermöglichen eine kontrollierte Reifeentwicklung und erlauben es uns, Trauben mit einem ausgeprägten Aromaprofil und einer feinen Tanninstruktur zu vinifizieren.

Das Weingut bietet Besuchern die Möglichkeit, Weine zu verkosten, sowie Weine direkt zu erwerben. Zudem besteht die Gelegenheit, in einer gemütlich eingerichteten Ferienwohnung zu übernachten, wodurch sich ein kombinierter Aufenthalt aus Weinerlebnis und erholsamer Unterbringung realisieren lässt. Ziel ist es, Gästen eine umfassende Eindrück- und Erlebniswelt rund um Weinbau, Kelterung und Weinbewahrung zu vermitteln.

Weinproben

Die Weinproben finden je nach Wunsch im historischen Buntsandsteingewölbekeller statt oder auf der Weinbergterrasse, wo sich eine offene Aussicht auf die umliegenden Hänge bietet. Auf Wunsch lässt sich zusätzlich eine Weinbergwanderung mit anschließender Kellerführung arrangieren, um die einzelnen Verarbeitungsschritte vom Rebberg bis ins Glas anschaulich sichtbar zu machen.

Termine

Termine für Weinproben werden nach Vereinbarung festgelegt. Ab einer Gruppengröße von zehn Personen bieten wir ein umfassendes Probenarrangement an, das sechs Weine umfasst und durch einen Imbiss, ein Büfett oder warme Speisen ergänzt wird. Die genauen Inhalte, Abläufe und Speisenfolgen werden individuell mit den Gästen abgestimmt, um eine harmonische und informative Veranstaltung zu gewährleisten.

Preise

Die Preise der Weinproben und Zusatzleistungen werden auf Anfrage mitgeteilt. Wir beraten Sie gern ausführlich zu den jeweiligen Optionen, zu zeitlichen Abläufen, zur Anzahl der zu verkostenden Weine sowie zu etwaigen Rahmenprogrammen, damit Sie Ihre Veranstaltung entsprechend Ihren Wünschen gestalten können.

Die geografische Lage der Mansfelder Seen

Der Saale-Unstrut-Weinanbau, insbesondere im Bereich der Mansfelder Seen, weist eine lange und prägende Geschichte auf. Die früheste urkundliche Erwähnung des Weinbaus in dieser Region datiert auf das Jahr 973, wodurch der Mansfelder Raum zu den ältesten deutschen Weinbaugebieten zählt. Diese historische Wurzel verleiht dem Gebiet eine besondere terroirbezogene Identität, die sich bis heute widerspiegelt.

Die geografische Lage der Mansfelder Seen, eingebettet in das Durchzugsklima der gemäßigten Zone, bietet klimatische Bedingungen, die für eine qualitativ hochwertige Traubenentwicklung förderlich sind. Beeinflusst durch die Nähe zu großen Flussläufen und durch die moderierenden Winde, entwickeln sich die Reben in einem Mikroklima, das von warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt ist. Auf rund 96 Hektar erstreckt sich hier ein Weinbau, der sich durch Vielfalt und Subtilität auszeichnet. Die parzellenweise Beschaffenheit, die Bodenstruktur und die Sonneneinstrahlung ermöglichen eine differenzierte Traubenreifung, aus der reife, charakterstarke Weine hervorgehen.

In den produzieren Weinen spiegelt sich die enge Verbindung zwischen Mensch und Natur wider: Sortenvielfalt, samtige Texturen und eine aromatische Frische prägen das Profil. Die Winzerinnen und Winzer vor Ort legen besonderen Wert auf sorgfältige Handlese, ortstypische Vinifikationsprozesse und eine schonende Verarbeitung, um die Fruchtaromen zu bewahren und eine harmonische Struktur zu gewährleisten. Die Weine der Mansfelder Seen zeichnen sich durch eine feine Balance aus Frucht, Mineralität und Eleganz aus, die sie sowohl für den sofortigen Trinkgenuss als auch für eine Entwicklung im Keller geeignet macht.

Weinstraße Mansfelder Seen

Die Weinstraße Mansfelder Seen wurde im Jahr 2003 gegründet und erstreckt sich über eine Länge von 26 Kilometern. Sie verbindet die Orte Zappendorf-Langenbogen-Höhnstedt-Rollsdorf-Seeburg mit der Lutherstadt Eisleben und vereint sowohl heutige als auch ehemalige Weinbauorte. Entlang der Weinstraße laden Rad- und Wanderwege dazu ein, die Schönheiten der Natur- und Landschaftsschutzgebiete der als „Toscana des Ostens“ bezeichneten Region kennenzulernen.

Kontakt

Weingut Rollsdorfer Mühle
Raststätte 1
06317 Seegebiet Mansfelder Land Seeburg/ OT Rollsdorf
Telefon:  +49 178 6151769
E-Mail: winzer@weingut-rollsdorfer-muehle.de
Webseite: https://www.weingut-rollsdorfer-muehle.de/